Garip. Çok garip. Gerçekten garip. Ama reçel-peynir, tatlı-ekşi, kavun-peynir vb. sevdiğimiz ikililere güvenerek 'Neden olmasın...' veya 'Olabilir aslında yahu...' dedirtip kendini hayatımıza sokabilecek bir kurabiye yaklaşımı. Buram buram macera kokan bir tarif.
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (hafif yakılmış ve soğutulmuş)
1 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı beyaz şeker
1 adet yumurta (oda sıcaklığında), çırpılmış
1 adet yumurta sarısı (oda sıcaklığında), çırpılmış
2 çay kaşığı vanilya
1,5 su bardağı ezilmiş sade patates cipsi
1 su bardağı çikolata parçacıkları
(10 Kişilik - 1 saat)
Fırınınızı 170 dereceye ısıtın.
Bir kasede un ve karbonatı karıştırın.
Ayrı bir kasede yanmış tereyağı, esmer ve beyaz şekeri iyice pürüssüz bir hale gelene kadar çırpın. Sonra içine yumurtaları ve vanilyayı da ekleyip yine iyice çırpın.
Bu noktada çırpma telini bırakıp bir spatula veya kaşık yardımıyla un ve karbonat karışımını da kaseye ekleyip karıştırın.
Karışım hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Bu kolay ufalanır bir hamur olacak ama elinize biraz alıp sıktığınızda şekillenebilmeli. İstediğiniz noktada elleri kullanmak serbest tabii ki :)
Hamura ezilmiş patates cipsi ve çikolata parçacıklarını da ekleyip malzemeler eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
Yapmış olduğunuz bu hamuru aşağı yukarı 3 cm'lik toplar haline getirin (isterseniz daha da büyük yapabilirsiniz) ve aralarında 5 cm kadar boşluk bırakarak fırın kağıdıyla kaplamış olduğunuz bir fırın tepsisine dizin.
12-14 dk kadar ya da kurabiyeler pişmiş ama daha kahverengileşmemiş gibi gözükene kadar fırında pişirin.
Fırından çıkarın ve yemeden önce biraz soğumasını bekleyin...bence...