Mutfağıyla ülkemize birçok farklı lezzet kazandıran Bolu'nun meşhur patates çorbası tarifi ile karşınızdayız. Son derece doyurucu olan patates çorbası, çocukların da afiyetle yiyebileceği bir çorba oluyor. İşte çorbanın detayları...
4 adet patates
Bir adet soğan
3 diş sarımsak
Bir adet yumurta
3 çorba kaşığı un
Sıvı yağ
Tuz ve su
Üzeri için:
Bir yemek kaşığı tereyağı
Toz kırmızı biber
Patatesler küp küp doğranır. Tencereye sıvı yağ konur. İnce ince doğranan soğanlar kavrulur, patatesler sotelenir. Sarımsak da eklenir. Pişmeye bırakılır. Diğer tarafta terbiyesi için yoğurt, yumurta ve un biraz su ile çırpılır. Yumuşayan patateslere yavaş yavaş ilave edilir. Tuzu da eklenir. 5 dakika daha pişirilir. Çorba blender'dan geçirilir. Üzerine kızdırılmış margarin ve kırmızı biber dökülür.