Fesleğen aromasıyla farklılaşan nefis patatesli börek tarifi.
500 gr ekmek hamuru
4 adet patates
1/2 demet fesleğen
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/ demet kıyılmış maydanoz
1/2 çay bardağı su
göz kararı tuz, karabiber, toz kırmızı biber
göz kararı deniz tuzu (üzeri için)
(6 Kişilik - 60 dakika)
Unladığınız mutfak tezgahında ekmek hamurunu yoğurun. Hamuru elinizle tezgahta yayıp iki parçaya kesin. Hamurun bir tanesini yağlayıp unladığınız fırın tepsisinin içine yayın.
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Çatalla ezip ince kıyılmış fesleğen, maydanoz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayın. Diğer hamuru üzerine kapatın. Dışarı taşan kısımları parmaklarınızla hamurun kenarlarına yedirin. Bir bıçağın ucu ile iki kat hamuru birbirine yapışacak şekilde bastırın.
Üzerine su ve zeytinyağı sürüp deniz tuzu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.