Patatesli mercimek köftesi tarifi ile kıvam tutturma stresi artık tarif oluyor. Klasik mercimek köftesi tarifine ekleyeceğimiz patates ile şahane bir lezzet ortaya çıkacak. Denemesi ekonomik yapılışı pratik patatesli mercimek köftesini denemek için elinizi çabuk tutun.
PATATESLİ MERCİMEK KÖFTESİ İÇİN MALZEMELER
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/3 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Kimyon
- Tuz
PATATESLİ MERCİMEK KÖFTESİ YAPIMI
- Kırmızı mercimeği ve kabukları soyulup yıkanmış doğranmış patatesi derin bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar kaynar su döküp patates yumuşayana kadar haşlayın.
- İnce bulguru başka bir kaba alın ve üzerini geçecek miktarda kaynar su dökün.
- Kapağını kapatın ve ince bulguru şişmeye bırakın.
- Mercimek ve patatesleri iyice ezin.
- Üzerine şişen ince bulguru ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.
- Karışımın kapağını kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin.
- Sosunu hazırlamak için; zeytinyağı koyulan tavada soğanlar kavrulur.
- Kavrulan soğanların üzerine biber salçası ve domates salçası ilave edilir.
- Tavadaki bu sosa tuz ve baharatlar da eklendikten sonra bir çay bardağı su koyup iki dakika kadar kaynamaya bırakılır.
- Tavada pişirilen bu sos, kenarda dinlendirilen mercimek ve bulgurun üzerine dökülüp birbirine yedirene kadar karıştırılır.
- Mercimekli ince bulgurlu karışım sıcağını attıktan sonra tercih ettiğiniz ve yeşillikleri ekleyip karışımı yoğurun.
- Son olarak karışımdan koparılan parçalara elle şekil verilip servis için hazır hale getirilir.
Afiyet olsun.