Besin değeri açısından oldukça zengin olan bu tarifin yapımı oldukça basittir. Bunun yanı sıra doyuruculuğu da oldukça fazladır.
4 adet haşlanmış patates
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Havuç
Maydanoz
Kırmızı lahana
(6-8 Kişilik - 40 dakika)
Ara öğünlerde oldukça sık tercih edilen lezzetli patates topları aperatif olarak tüketilmektedir. Bu pratik tarifi hazırlamak için öncelikle uygun orta boy bir tencere seçin. Bu tencerenin içerisine patatesleri koyun ve üzerini bastıracak kadar da su ilave edin. Daha sonra patatesleri haşlanmaya bırakın. Haşlanan patatesleri ocaktan alın ve ardından patatesleri soğuk suda bırakın.
Daha sonra haşlanan patateslerin kabuklarını soyun. Bir kap seçin ve bu kabın içerisine haşlayıp soyduğunuz patatesleri ilave edin. Daha sonra bir çatal yardımı ile patatesleri ezin. Ezdiğiniz bu patateslerin içerisine malzeme listesinde belirtilen ölçülerde tereyağını ilave edin. Bir kaşık yardımı ile tereyağını haşlanmış patateslere iyice yedirin. Seçmiş olduğunuz, içerisinde tereyağı ve patatesin bulunduğu kaba daha önce rende yardımı ile rendelediğiniz kaşar peynirini de ilave edin.
Tereyağının, patatesin ve kaşar rendesinin bulunduğu bu kabın içerisine dilediğiniz kadar havucu ve kırmızı lahanayı rendeleyip ilave edin. Ardından yine bir kaşık ya da çatal yardımı ile bu malzemeleri biribirinin içerisinde homojen dağılacak şekilde karıştırın. Yaklaşık yarım demet kadar maydanozu iyice ayıklayın ve sararmış yapraklarını koparın, geriye kalan maydanozları da önce yıkayıp ardından da bir kabın içerisine koyun ve üzerini bastıracak kadar su ilave edin sonrasında bu kabın içerisine de sirke koyun. Bu şekilde bekletilerek bakterilerden arınmasını sağlayın. Daha sonra sirkeli suda bekleyen maydanozları soğuk su ile yıkayıp bir kesme tahtasının üzerine alın, ince ince bu maydanozu doğrayın. Ezdiğiniz patateslerden parça parça koparıp top gibi yuvarlayın. Şekillendirdiğiniz patatesleri ince ince doğradığınız maydanoza bulayın. Bir servis tabağına özenli bir şekilde dizin. Patatesli top tarifiniz hazır.
Eğer patatesli toplarınızın besin değerini attırmak istiyorsanız, üzerine yoğurt gezdirerek bunu sağlayabilirsiniz.