Nişastası bol tam bir potasyum kaynağı olan patates ayrıca demir ve kalsiyum açısından da oldukça zengin bir yiyecek. Mide sorunlarına iyi gelen, saç ve cilt güzelliği için de kullanılan patates, kızartma dışında kıyma ve diğer sebzelerle de bir araya gelince leziz ve oldukça faydalı bir besin. Bazı kaynaklara göre eğer midenizde yanma problemleri varsa patates suyu tükettiğiniz takdirde midenizde fark edilecek şekilde rahatlama hissi olacak. Bugünkü menüde kıymayla bir araya gelen patates fırında patates oturtma yemeğine dönüştü.
4 adet büyük boy patates
3 adet orta boy kuru soğan
200 gram kıyma
4 adet yeşil sivri biber
2 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
(6-8 Kişilik - 50 Dakika)
Patates oturtması yemeği için ilk adımda 4 adet büyük boy patatesi yıkayıp 1 cm kalınlığında halka halka doğrayın. Ardından bir tavada sıvı yağı kızdırdıktan sonra patateslerin her iki tarafını hafif pembeleşene kadar kızartın ve bir tepsiye dizin.
İkinci adımda 3 adet orta boy kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvı yağla birlikte kavurmaya başlayın. Ardından 200 gram kıymayı, tuz ve karabiberi da tavaya alın ve kavurmaya devam edin. Daha sonra kıymanın içine küçük küçük doğradığınız 4 adet yeşil sivri biberi, 2 adet kırmızı biberi ve 3 diş sarımsağı da ilave edip kavurmaya devam edin. Son olarak küp küp doğranmış 4 adet orta boy domatesi de içine ilave edip domatesler suyunu salıp çekene kadar tüm malzemeleri iyice kavurun. Tüm malzemeler piştikten sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanozları ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
Son adımda bir borcama önceden kızarttığınız patatesleri dizin. Ardından üzerine kıymalı harcı yayarak dökün ve 1 su bardağı da su dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Patates oturtmanız servise hazır. Tercihinize göre patates yemeğinizi yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Patates oturtma yemeğini fırına vermeden önce dilerseniz üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz.