En çok tercih edilen sebzelerin başında gelen patlıcandan Gelinim Mutfakta yarışmacıları patlıcan köftesi tarifi yaptılar. İlgi çeken patlıcan köftesi tarifi, internette en çok aratılan tarifler arasına girdi ve trend oldu. Merak edenler için patlıcan köftesi tarifinin detaylarını paylaşacağız, buyursunlar.
2 adet patlıcan
Bir adet soğan
4 dilim ekmek içi
3 diş ezilmiş sarımsak
Bir adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bir avuç kıyılmış maydanoz
Tuz ve karabiber
Galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
Patlıcanları ocakta ya da fırının ızgarasında közleyip soğumaya bırakın.
Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve bıçakla parçalara ayırın.
Maydanozları ince ince kıyın.
Patlıcanların içine kaşar peynirini, unu, yumurtayı, maydonozu, tuzu ve karabiberi koyarak iyice karıştırın ve hazırladığınız karışımı derin dondurucuda 1-2 saat dinlendirin.
Galeta ununu geniş bir tabağa yayın ve hamurdan 3 parmağınız genişliğinde parçalar kopartıp avuç içinizde köfte şekli vererek galeta ununa bulayın.
Teflon tavaya yağı koyun ve kızdırın, hazırladığınız köfteleri pembeleşene kadar kızartın.