Nefis bir sebzeli makarna
MAKARNAYI HAŞLAMAK İÇİN:
2 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı
6 su bardağı (1 lt ) su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket makarna
....
SOSU İÇİN:
3 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı
1 adet orta boy kuru soğan (küp küp doğranmış)
4 diş sarımsak
3 adet patlıcan (küp küp doğranmış)
4 adet domatesin rendesi
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
....
ÜZERİ İÇİN:
2 dal taze biberiye
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
(6 Kişilik - 30 dakika)
Ölçülü suyu bir tencereye alıp kaynatıyoruz. İçine Teremyağ Gurme Kaymaklı ekleyip erimesini bekliyoruz. Daha sonra tuz ve makarnayı ilave edip 7-8 dakika haşlıyoruz.
Bu arada sosu hazırlamak için, doğradığımız kuru soğan ve sarımsakları erittiğimizTeremyağ Gurme Kaymaklı'da kavuruyoruz. Soğanlar hafif pembeleşince patlıcanları ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam ediyoruz.
Son olarak kalan malzemeleri ilave edip sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Pişen makarnaları süzüyor ve hazırladığımız sos ile birlikte karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Üzerine taze biberiye ve rendelenmiş kaşar peyniri serpip sıcak olarak servis yapıyoruz.
Patlıcanların acısını almak için, kavurmadan önce üzerlerine tuz serpip 15 dakika bekletip, iyice yıkadıktan sonra kullanmalısınız.