Bu tarif makarnanın en lezzetli hali!
1/2 paket düdük makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük ince dilimlenmiş patlıcan
1 adet küçük küp doğranmış soğan
2 diş dövülmüş sarımsak
1 su bardağı küp doğranmış konserve domates
1 su bardağı taze lor peyniri
1 çay bardağı rendelenmiş tulum peyniri
15 gr fesleğen
(5-6 Kişilik - 20 dakika)
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Makarnayı al dente kıvamda haşlayın ve süzün.
2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve zebra desenli soyduğunuz patlıcanı altın rengi alana kadar kızartın.
Soğan ve sarımsakları da tavaya ekleyin.Pembeleşene kadar pişirin. Domatesi ekleyin,suyunun çektirin. Tuz, karabiber ekleyip ocaktan alın.
Lor, doğranmış fesleğen ve tulum peynirini büyükçe bir kasede karıştırıp içine makarnayı ekleyin.
Büyük sufle kaplarının dilimlenmiş patlıcan ile kaplayın.
Üzerine makarna ekleyip domates sosu gezdirin.Yine makarna ile kaplayın.Üzeri kızarana kadar fırınlayın.
Bir bıçak yardımı ile tabağa ters çevirin. Fesleğen ile süsleyip servis edin.