Deşişe, iri parçalar halinde dövülerek öğütülen buğday ve arpadan yapılır. Tarifte iri parçalar halindeki arpa ve buğday dövmesine et, hurma veya her ikisinin de katıldığı bilgisi aktarılır. Buna göre deşişe'nin birbirinden farklı en az dört şekilde yapıldığı anlaşılmaktadır.
MALZEMELER
1 Litre Su
1 Su Bardağı Arpa Dövmesi
Yapılışı
1 su bardağı olarak ayrılan arpa dövmesi bir gece önceden ıslatılır. Islatıldığı su ile beraber tencereye koyulur. Hurma ise ezilir ve yapılan karışıma eklenir. Daha sonra arpa yumuşayıncaya kadar kaynatılır.