Bolu İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü kadın çiftçilerin teknik ve hijyenik koşullar altında peynir yapmaları için köylerde eğitimler veriyor. Kasaplar Köyü'nde yapılan eğitim sırasında Bolu İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü çalışanlarının yaptığı ısı karşısında dağılmayan, esneme kabiliyeti yüksek peynir döner tezgahına takılarak pişirildi. Döner tezgahındaki peynirler yaprak şeklinde kesilirken, pişen peynirler beğeniyle yenildi.
İl Müdürü İsmail Taş ısı karşısında dağılmayan peynirin et ve tavuk dönerleri gibi pişirildiğinde yaprak şeklinde kopmadan, erimeden, dağılmadan kesildiğini belirtti. (DHA)