Sabah kahvaltısında ahaliye şov yapmak isteyenleri şöyle alalım...
2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/4 su bardağı yayıkaltı suyu (detayları ipucu kısmında)
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 adet yumurta
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
(8 Kişilik - 60 dakika)
Öncelikle waffle hamurunu hazırlayın: Unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi büyük bir kâsede iyice karıştırın.
Orta boy bir kâsede, yayıkaltı suyu ile tereyağını ve yumurtaları çırpın. Bu karışımı, kuru malzeme karışımına ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Peyniri yavaşça içine ekleyin.
Waffle makinesini önceden ısıtın, fırını da 93°C’ye ayarlayın. Yapışmaması için waffle makinesini yağlayın. Waffle hamurunu pişirmeye başlayın.
Waffle pişince, maşa yardımıyla alın ve bir pişirme kâğıdına yerleştirin. Kalan hamuru pişirirken, pişen waffle’ları sıcak tutmak için önceden ısıtılmış fırına koyun. Hemen servis yapabilir veya daha sonradan yemek için dondurabilirsiniz.
Yayıkaltı suyu, tereyağının veya kremanın çalkalanmasından sonra arta kalan ve yağ oranı nispeten yüksek olan sıvıdır. Eklendiği karışımı daha yumuşak ve hafif yapar. Kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz: 1 bardak ılık süte 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyine iki dakika sonra ayrıştığını ve içinde tanecikler oluştuğunu göreceksiniz.