Pilav öncelikle et suyuyla veya tavuk suyuyla lezzetlendirilir.
Tablet kullanmaktansa, kişinin evde kendi tavuk suyunu yapması daha sağlıklıdır. Bu suyun bütün tavukla yapılması daha iyi olur. Yağ oranı yüksek but kısmını kullanarak da, üzerine su eklenen tavuk haşlanabilir. Bunun içine arzu edilirse soğan, sarımsak, kereviz yaprağı, havuç gibi sebzeler katılabilir. İyice kaynadıktan sonra bu suyu süzüp bir çok seferde kullanmak mümkündür.
Pilavı lezzetlendirmek için, içerisine üzüm, dolmalık fıstık, havuç, mantar hatta kuru kayısı gibi meyveler bile konulabilir.