Pirincin çeşidine göre, pirinç ve su ölçüsü farklı farklı ayarlanmalıdır.
Özellikle ince taneli jasmin gibi pirinçlerde 1'e 1 ölçü yeterli olacaktır. Oysa ki daha kalın taneli pirinçlerde 1'e 1,5 ölçü su kullanılması gerekir.
Domatesli pilav yapılacaksa, domatesin de suyu olacağı için su ölçüsünü ona göre ayarlamak gerekir. Bir su bardağı domates konulacaksa, normal bir pilavda yarım su bardağı su ilave edilir. Aksi halde çok lapa bir pilav elde edilir.