Teremyağ Gurme Kaymaklı Lezzetiyle Pimpirim Aşı çorbası
3 yemek kaşığı teremyağ gurme kaymaklı
1 adet kuru soğan
200 gr kuzu kuşbaşı
1 yemek kaşığı salça
1 demet simizotu
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sumak ekşisi
2 çay kaşığı tuz
3/4 çay bardağı kalın bulgur
(6 Kişilik - 40 dakika)
Teremyağ Gurme Kaymaklı’yı bir tencere içerisinde eritip içinde soğanları kavuruyoruz. Sonra etleri ekleyip etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
Etler piştikten sonra içine salçasını ilave edip 1-2 dakika daha, salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından semizotu, haşlanmış nohut, karabiber, sumak ekşisi ve tuzu ekliyoruz. Semizotu sönene kadar 3-4 dakika daha pişiriyoruz.
Son olarak yıkanmış bulgurları da ekleyip bulgurlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Hazırladığımız pimpirim aşını sıcak olarak servis ediyoruz.