"Tane tane tereyağlı pilavın yeri her zaman ayrı ama insan arada farklı şeyler de denemek istiyor." diyenler, buraya! Pirinç kullanmadan hazırlanan birbirinden farklı ve lezzetli bu pilav tarifleri ile sofralarınız renklenecek.
MALZEMELER
1 kutu arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
200 gram kuşbaşı doğranmış tavuk
2 adet havuç
Yarım demet dereotu
1 kutu konserve mısır
1 litre su
HAZIRLANIŞI
Sıvı yağı pilav tenceresine alın ve tencereyi ısıtın. Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyerek soteleyin. Rendelediğiniz havuçları da ekleyin ve güzelce kavurun.
1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek kavurmaya devam edin.
Havuçlar tamamen canlılığını kaybettiğinde 1 kutu şehriyeyi ekleyin. 2 yemek kaşığı tereyağını da ekleyerek 1-2 dakika şehriyeleri kavurun.
1 litre sıcak suyu şehriyelerin üzerine ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu tam çektikten sonra tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın ve 20 dakika dinlendirin.
Dereotunu ince ince kıyın ve dinlenmiş pilavını üzerine suyu süzülmüş konserve mısır ile beraber ekleyin.
MALZEMELER
2 su bardağı kuskus
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet rendelenmiş havuç
Yarım su bardağı kuru domates
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı tavuk suyu
HAZIRLANIŞI
Kuru domateslerinizi tuzluluk oranına göre 5-10 dakika sıcak suda bekletin ve küp küp doğrayın.
Pilav tencerenizi ocağa alın ve sıvı yağı ısıtın. Üzerine doğranmış soğan, sivri biber ve rendelenmiş havucu tek tek ekleyerek kavurun.
Kuru domatesleri, kuskusu ve baharatları ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
Püf Noktası: Kuru domates pilavın tuz durumunu etkiler. Pilava su kattıktan 10 dakika sonra tuzunu kontrol edin ve gerekliyse tuz eklemesi yapın. Eğer en başta koyarsanız pilavınız tuzlu olabilir.