4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı su
1 fincan ılık su
10 gr maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pekmez
göz kararı domates püresi
göz kararı rendelenmiş kaşar
göz kararı kekik
(5-6 Kişilik - 25 dakika)
İlk olarak unu eliyoruz. Unun ortasında bir havuz açıyoruz. İçeriye; su, şeker, zeytinyağı, pekmez, mayalı su ekleyerek hamur haline getiriyoruz.
8-10 dakika yoğuruyoruz. Tuzu sonradan eklemelisiniz. Hamurun üzerini streç ile kapatarak 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Kabaran hamurları açıyoruz. İstediğimiz büyüklükte porsiyonlayabilirsiniz. Açtığımız hamuru tepsinin üzerine alıyorum.
Hamurun üzerine domates sosu, peynir ekliyorum sizler istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
Önceden 290 dereceye ısıtılmış fırında peynirler eriyene kenarları kızarana kadar pişireceğiz. İnce seviyorsanız hamuru daha ince yapabilirsiniz.
Unun topaklanmaması için elememiz gerekiyor. Hamuru 8-10 dakika güçlü bir şekilde yoğurmak ve tuzunu sonradan eklemek oldukça önemli.