Çok severek tükettiğiniz ve evlerinizin mutfağını adeta bir pastaneye çeviren poğaçaların farklı farklı tariflerini denemekten hemen herkes hoşlanıyor. Her haliyle bayıla bayıla yenilen poğaçalarda enteresan dokunuşlar, iç dolgular ve şekiller sizler için hep yeni bir fikir olabiliyor. Peki kahvaltılarınızın gözde ögesi kaymaktan yapılan mis gibi kaymaklı poğaça tarifimize geçmeye ne dersiniz?
MALZEMELER
200 gram kaymak
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
1 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
200 gram lor peyniri
8-9 dal kıyılmış maydanoz
1 yumurta sarısı
Çörek otu
HAZIRLANIŞI
İlk olarak yarım su bardağı sütünüzü bir cezvede ısıtın. (Elinizi yakmayacak kadar ılık olmalı.)
Bir yoğurma kabının içerisine ılık sütü ekleyin.
Ardından içerisine 1 paket instant mayayı ekleyin ve karıştırın. Şekeri de ekledikten sonra mayayı aktifleşmesi için beş dakika bekletin.
Maya köpürmeye başladığında son bir kez daha karıştırıp diğer malzemeleri eklemeye başlayın.
Süt ve maya karışımı bulunan kabın içerisine ayçiçeği yağını, tereyağını, kaymağı, tuzu ve bir yumurtanın beyazını ilave edin.
Tüm malzemeler iç içe geçtiğinde yavaş yavaş un ekleyin ve elle yoğurmaya başlayın.
Yumuşak kıvamlı bir hamur olduğunda üzerini streç filmle kapatın. Yarım saat boyunca sıcak bir ortamda mayalandırın.
Hamurunuz mayalanırken iç harcı hazırlayın.
Lor peyniri ve kıyılmış maydanozları karıştırın.
Dinlenen hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Hamurunuzu tezgah üzerinde hafifçe açın ve hazırladığınız lor peynirli harçtan içlerine yerleştirin.
Yuvarlak form verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm poğaçaların üzerine çırptığınız yumurtayı sürün. Dilediğiniz kadar susam ve çörekotu ile süsleyin.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.