Hamuru için;
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya krema
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi için;
3 adet patates
3 yemek kaşığı krem peynir
göz kararı tuz
Kızartmak için;
5 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
(3 Kişilik - 35 dakika)
Hamurun tüm malzemelerini karıştırıp yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra 4 parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamurları kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örterek bekletin. Bu arada biz de iç harcını hazırlayalım; patatesleri haşlayın ve süzün. Süzdükten sonra krem peynir ve tuz ile karıştırarak harmanlayın.
Hamurlarınızdan bardak ağzı yardımıyla daireler çıkartın. Elde ettiğiniz hamurların ortasına patatesli karışımdan ekleyin ve ikiye katlayarak ağızlarını kapatın.
Hazırladığınız mantıları yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları süzün ve kızdırdığınız tereyağında küp küp doğradığınız soğanlarla beraber hafif bir şekilde kızartın. Afiyet olsun...
Yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.