C vitamini, suda eriyen bir vitamin olduğundan vücudumuzun dokularında sadece sınırlı miktarda depolanır, fazlası idrar ile atılır.
Turunçgiller (portakal, greyfurt, limon, mandalina) çilek, kivi, böğürtlen, kuşburnu, yaban mersini, domates, yeşil biber, maydanoz, tere, roka, karnabahar, lahana gibi sebzeler C vitamini yönünden zengindir
C vitamini eksikliğinde, diş etlerinde kanama ve şişmeler oluşur. Yorgunluk, halsizlik ve eklem ağrıları hissedilir. Bağışıklık sistemi zayıflar, enfeksiyonlar karşısında direnç düşer, yaralar geç iyileşir.
C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra vücuttaki hücreleri serbest radikallere karşı korur, yeni hücre gelişimini teşvik eder. C vitamini, vücudumuzdaki bağ doku denen kolajen dokunun oluşmasında rol oynar, cildi sıkılaştırır, kolajen dokuyu güçlendirdiği için cilt sağlığınız için önemlidir. Hücre yenileyici özelliği ile kırışmaları önler, cildinizin yaşlanmasını geciktirir... C vitamini kilo verirken de önemli role sahiptir. Vücuttaki hormonları düzenler.
C Vitamini, stres hormonu olarak bilinen ve vücutta yağ depolanmasına neden olan kortizol hormonun seviyesini düşürür. Egzersiz öncesi alındığında yağları daha fazla yakma özelliği ile ilgili çalışma bulgularına ulaşılmıştır.