3/4 bardak su
2 yumurta
Yarım bardak tereyağı
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı maya
1 buçuk çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu
4 bardak un
1 bardak kurutulmuş böğürtlen
Çeyrek bayrak portakal kabuğu şekeri
Böğürtlen ve portakal kabuğu haricindeki diğer hamur bileşenlerini karıştırın ve yoğrun. Elle yoğruluyorsa hamurdaki tereyağı nedeniyle biraz zaman alacaktır.
Böğürtlen ve kabukları da ilave edin ve 4-5 dakika daha yoğurun.
Hamuru, yaklaşık 1 saat boyunca, ya da oldukça kabarana kadar bekletin.
Hamuru tercih ettiğiniz ölçüler için 20, 12 ya da büyük boy 2 parçaya bölebilirsiniz.
Hamurları top haline getirin ve yağlanmış cupcake kağıtlarına sarın. Kabarıklığını koruması için 1 saat daha bekletin.
Fırını 200 derecede önceden ısıtın.
Yapmış olduğunuz hamurların boyutlarına göre, küçük hamurlar için 14-18 dakika, orta boy hamurlar için 18-20 dakika, büyük boy hamurlar için 30-35 dakika fırında pişirin.
Derin altın renkli bir kahverengi görünümü aldığında hamurunuz olmuş demektir.