6-7 kişilik
5 dakika
Kavrulması tencerede kısık ateşte 25-30 dakika
Malzemeler
İrmik (yarım kg),
Şeker (yarım kg),
Margarin ya da sıvıyağ (5 çorba kaşığı, ya da 2 çay bardağı),
Süt (1 kg, tercihinize göre aynı miktarda su),
Portakal (1 bütün portakalın kabuğu, rendelenmiş).
Fıstık (2 çorba kaşığı).
Püf Noktası
İrmik tatlısına portakal yerine, 1 çay bardağı gül kurusu da ekleyebilirsiniz.
Aynı şekilde, elinizde süt yok ise yerine aynı miktarda su kullanabilirsiniz. Katı yağ kullanmayı tercih etmiyorsanız, bu miktardaki irmiği 2 çay bardağı sıvıyağ ile kavurarak da tatlınızı yapabilirsiniz.
**[PORTAKALLI İRMİK HELVASI TARİFİNİN VİDEOSU](http://video.ivillage.mynet.com/video/85343)**
Adım Adım Pişirme
1- Bir tencereye 200 gram (4-5 çorba kaşığı) margarini (ya da 2 çay bardağı sıvıyağı) koyun ve karıştırarak eritin.Yarım kilo irmiği tencereye erimiş yağın üzerine dökün.
2- Kavurduğunuz irmik ve fıstıkların üzerine 1 adet portakalın kabuğunu rendeleyin. Ardından tencereye 2 çorba kaşığı fıstığı da ilave edin ve karıştırın. Fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
3- Ayrı bir çukur kapta, 1 kg sütü (ya da aynı miktarda suyu) ısıtın. Isıttığınız sütü, kavurduğunuz irmiğin üzerine döküp birkaç kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
4- Ocağın altını kapatın yarım kg şekeri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın birkaç dakika bekleyin (şeker eriyinceye kadar). Sonra kapağı kaldırarak birkaç kez irmiği karıştırın.
5- Küçük bir kaseye irmikleri koyduktan sonra ters çevirerek servis yapabilirsiniz. Dilimlediğiniz portakal kabukları ile servis tabağını süsleyebilirsiniz. İrmik tatlısı ılık veya soğuk servis yapılır.