Yaz kış tükettiğimiz tam anlamıyla bir C vitamini deposu, tropikal meyve olan portakal hepinizin bildiği gibi bir şifa kaynağı. Bütün lezzetiyle ve o asil görünümüyle sofralarınızı süslemeye, uzun süre tarifinden söz ettirmeye ne dersiniz? İşte portakallı ıslak kek tarifi.
PORTAKALLI ISLAK KEK TARİFİ
Malzemeler
- 110 gram tereyağı
- 150 gram pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
- 2 yumurta sarısı
- 125 gram un
- 125 ml taze portakal suyu
- 2 yumurta akı
- 1 tutam tuz
Şerbeti için;
1,5 su bardağı portakal suyu
Yarım çay bardağı şeker
Yapılışı
- Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unlayın.
- Unu eleyin ve bir kenara koyun.
- Kabarık olana kadar tereyağı, şeker ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesini karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırmaya devam edin. Portakal suyunu da ekleyin ve karıştırın. Son olarak elemiş olduğunuz unu ilave edin.
- Başka bir kapta yumurta akını sertleşene kadar çırpın ve bir tutam tuz ekleyin. Çırpılmış yumurta aklarını karışıma katlayarak karıştırın.
- Karışımı kek kalıbına boşaltın.
- Önceden ısıtılmış fırında 35 ila 40 dakika pişirin.
Püf Noktası
Eğer portakallı kekinizin kıvamının daha yumuşak ve ıslak bir kıvamlı kek olmasını isterseniz kekinize süt kullanın. Ancak sünger kıvamında olması için kekinize süt yerine yoğurt ilave edin.