4 adet dikdörtgen milföy hamuru
2 adet patates
2 tatlı kaşığı salça
ayçicek yağı
Baharat (Tuz, karabiber, pulbiber, nane)
Bir kase maydanoz
Sos İçin;
Sarımsaklı yoğurt
Yağda kızdırılmış salça
Adım 1
Öncelikle patatesleri haşlamaya başlayın. Patatesler haşlanırken maydanozları da kıyılmış hale getirin. Haşlanan patatesleri ezici ile ezin ya da rendeleyin ve bir kenara alın.
Adım 2
Tavaya ayçicek yağını, salçayı ekleyin. Salça biraz pişmeye başladığında ezilmiş patatesleri, kıyılmış maydanozları ve dilediğiniz baharatları ekleyin ve tüm malzeme içiçe geçene kadar karıştırın. Pişen iç harcı soğuması için kenara alın.
Adım 3
Bu aşamada milföy hamurlarını hazırlayın. Hamuru önce kat yerinden ikiye kesin. Daha sonra her bir milföyden 8 eşit kare olacak şekilde ufak parçalar elde edin. Milföylerin içine patatesli harçtan ekleyin ve klasik bir mantı katlar gibi katlayın. Tüm milföy parçaları için aynı işlemi yapın.
Adım 4
Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine mantıları dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika içerisinde pişeceklerdir (Ancak bu süreyi kontrollü tutun, pişme süreleri fırından fırına değişiklik gösterebilir). Fırından çıkardığınız mantıları servis tabağına alın, üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış salça sostan dökerek servis yapın. Afiyet olsun!