6 adet patates
5 dal taze soğan
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet tatlı kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limonsuyu
2 tatlı kaşığı tuz
(4 - 5 Kişilik - 30 dakika)
Patatesleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayıncaya kadar patatesleri haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayın. Maydanoz, taze soğan ve kırmızı biber incecik doğrayın. Kuru soğanı piyazlık doğrayıp biraz tuzla ovun. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu iyice karıştırın. Derin bir kasede; yeşillikler, patates, kuru soğan ve zeytinyağlı sosu harmanlayın. 15 dakika bekletip servis yapın. Afiyet olsun.