Akşamları çayın yanında tüketebileceğiniz ya da misafir geldiğinde ikram edebileceğiniz hem lezzetli hem de şık tatlılardan bir tanesi olan puf pasta, pratik tarifi ile de tatlı krizlerine çok iyi geliyor.
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya ya da şekerli vanilin
75 gram tereyağı
1/2 su bardağı elenmiş un
1/2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 paket vanilya ya da şekerli vanilin
Yarım litre süt
Birkaç adet muz
Bir miktar soğuk süt
(10-12 Kişilik - 25 dakika)
İlk olarak kek için gereken tüm malzemeleri bir kabın içine koyun ve iyice karıştırın. Bu aşamada kolay olması için mikser kullanın. Sonrasında kek hamurunu bir fırın tepsisine koyun ve 175 derecelik fırında pişirin.
Keki pişirmek için fırına attığınızda pastanın kremasını hazırlamaya başlayın. İlk olarak orta büyüklükte bir tencere alın. Tencerenin içine margarini, unu ve nişastayı koyun. Unun kokusu gidene dek tüm malzemeleri kavurun. Sonrasında krema için gereken malzemeleri de ilave edin ve karışım tam kıvamına gelene dek karıştırın. Karışım kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol ettiğiniz keki, fırından aldıktan sonra bir süre soğumaya bırakın. Hafif soğuduğunda çay bardağı kullanarak keki kesin. Böyle böyle çay bardağının ağzı büyüklüğünde parçalar elde ettiğiniz kekin artan kısımlarını biraz blender yardımı ile ufalayan ve genişçe bir kasenin içine aktarın.
Kesmiş olduğunuz kek dairelerinden bir tanesini alın ve süt dolu bir kabın içine batırın. Bu işlemi her bir kek dilimi için uyguladıktan sonra hepsinin üstüne birer tane muz dilimi koyun ve yine üstlerine 1'er kaşık krema sürün. Tüm bu işlemi tüm kek daireleri için uyguladıktan sonra önceden ayırdığınız kek parçalarının bulunduğu kabın içine her bir daireyi bastırarak, kremanın üstünün kek parçası ile kaplanmasını sağlayın. Sonrasında kek dairelerinin etrafını elinizle bir miktar düzeltin. Bu işlem tüm kek parçaları için uygulandıktan sonra puf pastanız hazır olacaktır.
Eğer vaktiniz varsa puf parçalarını son haline getirdikten sonra bir süre buzdolabında bekleterek tam kıvamını almasını sağlayabilir ve ondan sonra servis edebilirsiniz. Puf pastaları servis ederken üstlerine Hindistan cevizi serpebilirsiniz.