Mısır unu ve et suyuyla hazırlanan pumpum çorbası, yöresel lezzetlerimizden biridir. Klasik çorba tariflerinden sıkıldıysanız bu kış da pumpum çorbası tarifini pişirebilirsiniz. Son derece kolay hazırlanan pumpum çorbası detaylarını sizler için hazırladık.
4/5 su bardağı mısır unu
3,5 su bardağı su
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı et suyu
3,4 dilim kıtır ekmek
Bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı Bizim Yağ
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Et suyu, soğuk su ve mısır ununu tencereye alarak kaynayana kadar çırpın. Kıvamı koyulaştıktan sonra sütünü ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ayrı bir tavada kıtır ekmekleri Bizim Yağ ile kavurun. Çorbanın tuzunu ve biberini ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra servis kasesine alın. Üzerine kıtır ekmekleri ekleyiniz. Rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyiniz. Servise hazırdır.
Kaynak: Bartın Valiliği Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Bartın Yemekleri Kitabı 2013