"Orucu sağlıklı tamamlamak için mutlaka sahur yapılmalı"

Beslenme ve diyet uzmanları, orucun sağlıklı bir şekilde tutulması için sahurun mutlaka yapılması gerektiğini söyledi.
Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Sağlık Araştırma ve Uygulama Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Zuhal Yargıtay, Ramazan’ın yaklaşmasıyla oruca niyetlenenlere çeşitli uyarı ve önerilerde bulundu.
Ramazan ayının sıcak günlere denk gelmesi nedeniyle beslenmenin öneminin bir kat daha arttığına dikkat çeken Yargıtay, beslenmeye dikkat edilmemesi halinde kişilerde baş ağrısı, dönmesi, bulantı, yorgunluk, hipoglisemi gibi rahatsızlıkların görülebileceğini kaydetti.
Sıcakların etkisiyle artan terleme ile birlikte yeterince sıvı alınmaması durumunda vücutta su ve mineral kaybının olabileceğini belirten Yargıtay, bu nedenle kişilerin susuzluk hissetmemesi durumunda bile iftar ve sahur arasında sık sık su içmesi gerektiğini vurguladı.
Yargıtay, Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmesinin sürdürülebilmesi için iftar ve sahur öğünleri arasındaki zamanda bir günde alınması gereken besinler eşit ve dengeli bir şekilde paylaşılması gerektiğinin altını çizdi.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Zuhal Yargıtay şunları söyledi: “En az üç öğün tamamlanmalı ve sahur öğünü kesinlikle atlanmamalı. Mutlaka sahura kalkılması, süt, yoğurt, peynir ve en kaliteli protein kaynağı olan yumurta gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapılmalı veya çorba, sebze ve zeytinyağlı yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmelidir. Ancak susama hissisini artıracak olan aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile şekerli ve unlu gıdalardan uzak durulmalıdır.”
İftarın açılması ile ilgili öneride bulunan Yargıtay, “Çok hızlı yemek yemek kısa sürede yüksek miktarda besin tüketilmesine neden olmaktadır. Bu da kilo alımına zemin hazırlamaktadır. Aynı zamanda midede ağırlık, yanma, bulantı, gaz ve kabızlık gibi sorunlara yol açmaktadır.” dedi.

SAĞLIKLI BİR ŞEKİLDE ORUÇ TUTMAK İÇİN YAPILMASI GEREKENLER
Ramazan süresince yeterli ve dengeli beslenmeye dikkat edilmeli.
Sağlıklı bir şekilde orucu tamamlamak için sahur kesinlikle atlanmamalı.
Kafein içecekler yerine ıhlamur, kuşburnu gibi bitki çayları, süt veya sebze suyunun tercih edilmeli.
İftar sırasında yemekle birlikte çay ve kahve içmek yemeklerde alınan vitamin değerini düşüreceğinden bu içecekler, yemeklerden bir süre sonra içilmeli.
İftara hafif çorba ile başlanmalı, 10-15 dakika sonra az yağlı et ve sebze yemeği veya salata ve yoğurt ile devam edilmeli.
Enerji veren ve kan şekerini hızlı yükselten beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek olan gıdalar yerine, bulgur pilavı, kepekli makarna, çavdar veya tam buğday ekmeği gibi posalı besinler tercih edilmeli.
Beslenme düzeyindeki değişikliklere bağlı olarak oluşabilecek kabızlıkları önlemek için, yemeklerde lif oranı yüksek gıdalar (kuru baklagiller, kepekli tahıllar, sebzeler) ile ara öğünlerde meyve ve kuru yemişler (ceviz, fındık, badem) tercih edilmeli.
İftarda aşırı şerbetli yağlı tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılar seçilmeli.
Sindirim sorunu yaşamamak için hızlı yemekten kaçınmalı, yiyecekler yavaş yavaş ve çiğnenerek yenmeli. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine iftardan sonra belirli aralıklarla her sefer küçük porsiyonlarla beslenilmeli.
Ramazan ayında pişirme yöntemlerine dikkat edilmeli, özellikle haşlama ve fırında yapılan yemekler tercih edilmeli. Kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalı.
Sigara aç karnına daha fazlı zararlı olması nedeniyle yemekten önce içilmemeli.
Sahur ile iftar arasında 2 ile 2,5 litre su mutlaka içilmeli.