Ramazan sofralarında, birçok çeşit yemek bulunsa da, iftar menülerinin sonu hep tatlı ile bitiyor. Gün içerisinde uzun süren açlık sonrası yenilen yemekle birlikte hızla yükselen kan şekerini, üzerine hamurlu ve şuruplu tatlılar ile daha da yükseltmek sağlık açısından oldukça zararlı olsa da geleneklerimiz gereği tatlıdan vazgeçemiyoruz. Öyleyse siz de tatlı yemekten vazgeçemiyorsanız içeriğine de fit bir dokunuş yaparak, daha sağlıklı ve keyifli hale getirerek, ramazan ayında gönül rahatlığıyla tatlı yemeyi tercih edebilirsiniz.
Malzemeler
1 paket güllaç yufkası
6 su bardağı süt
5-6 adet çilek
3 yemek kaşığı bal
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı hurma püresi
Yapılışı
6 su bardağı sütü geniş bir tencereye alın ve ocağın altını açın. Süt ısınıp kaynamaya yakın noktaya geldiğinde ocaktan alıp ılımaya bırakın. Güllaç yapraklarından 2 adedini dilediğiniz yuvarlak bir tepsiye yerleştirin. Ilıyan sütün içine 3 yemek kaşığı balı ekleyin ve karıştırın. Karışımdan 2 kepçe kadar alarak tepsideki güllaç yapraklarını ıslatın. Daha sonra kaşık yardımı ile 1 yemek kaşığı hurma püresini ve 1 yemek kaşığı ceviz içini serpiştirin. Sonrasında yine güllaç yapraklarını 2 adet olacak şekilde tepsinize yerleştirin. Süt ile aynı ıslatma işlemini yaptıktan sonra ceviz ve hurma püresini ekleyin ve güllaç yaprakları bitene kadar tepside kat kat aynı işlemi gerçekleştirin. Üzerini çilek, ahududu ve cevizlerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
10 adet kuru incir
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı bal
Yapılışı
Kuru incirleri güzelce yıkayın ve sonrasında 10 dakika kadar sıcak suda yumuşaması için bekletin. Yumuşayan incirlerin saplarını kesin ve küp küp doğrayın. 4 bardak sütü bir tencereye alın ve mayalama sıcaklığına gelene dek ısıtın. Sıcaklığa ulaştığınızda ocağın altını kapatın ve incirleri ve balı içine ekleyin. El blender ya da rondo yardımıyla incir parçası kalmayana dek karışımı blender'da çekin. Daha sonrasında küçük kaseler eşit şekilde paylaştırın. Üzerlerini kapatarak 3-4 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Sonrasında yemeye hazır hale gelecekler, ancak dilerseniz biraz buzdolabında bekletip soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
Malzemeler
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 su bardağı hurma püresi (hurmaları sıcak suda bekletip rondoda çekerek elde ediyorsunuz)
2,5 su bardağı süt
Yapılışı
2,5 su bardağı sütü tencereye alın ve ocağın altını açın. Sırasıyla karıştırmaya devam ederek tüm malzemeleri ekleyin. Bir çırpma telinden yardım alabilirsiniz. Homojen bir kıvam aldığında ve kaynamaya başladığında ocağın altını kapatıp karışımı kaselere paylaştırın. Üzerini Hindistan cevizi ile renklendirebilirsiniz.
Malzemeler
2 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı çilek
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı vanilya
100 gr çiğ yer fıstığı
Yapılışı
Yer fıstıklarını rondoya ekleyip ufaklı irili parçacıklar haline gelene dek çekin. Üzerine önce süzme yoğurdu sonra da diğer malzemeleri ekleyin ve homojen olana dek rondoda çekin. Son olarak oluşan karışımı dondurma kapları ya da buzluğa uygun kaselere paylaştırın ve en az 4 saat buzlukta bekletin. İftar sonrasında serin ve sağlıklı atıştırmalığınız yemeye hazır ! Afiyet olsun...
Malzemeler
200 ml süzme yoğurt
3 tam ceviz içi
1 tatlı kaşığı toz tarçın
3-4 Dilim Elma
1/2 Su bardağı dolusu çilek
1/2 Muz
1 halka ananas
Yapılışı
Süzme yoğurdu bir kaba alın ve tarçın ekleyerek çırpma teli yardımıyla iyice çırpın. Krema kıvamına geldiğinde tüm meyveleri küp küp olacak şekilde dilimleyip yoğurda ekleyin. İki eşit kaseye paylaştırın ve üzerine ceviz kırıklayın. Meyveden gelen posa ve süzme yoğurttan gelen protein ile iftar sonrasında sağlıklı bir şekilde tatlı isteğinizi karşılamış olacaksınız. Afiyet olsun...
Daha fazlası için tıklayın.