11 ayın sultanı Ramazan'ı bu yıl da sevgi ve heyecanla karşıladık. Ramazan sofralarının olmazsa olmazı Ramazan pidesini ise sağlıklı bir şekilde evde hazırlamak isteyenler için en özel tarifi vereceğiz. Ramazan pidesi nasıl yapılır diyenler için hem sahur hem de iftarda afiyetle yiyebileceğiniz, bir dilimin asla yetmeyeceği bir reçete hazırladık. İşte karşınızda evde kolaylıkla yapabileceğiniz Ramazan pidesi tarifi...
Dumanı üstünde tüten, lezzetiyle damak çatlatan bir Ramazan pidesi pişirmeye ne dersiniz? Ramazan boyunca lezzetli iftar sofralarına tat katacak pide tarifi hazırladık. Merak edenler için tadına doyum olmayan Ramazan pidesi yapımı geliyor...
6 su bardağı un
1 paket instant maya (10 gr)
Aldığı kadar ılık su,
1 yemek kaşığı dolusu toz şeker,
1 çay kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı sıvı yağı.
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı su,
1 adet yumurta sarısı,
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
Bir kapta unu eleyin. Üzerine mayayı, şekeri, tuzu ve sıvı yağı ekleyin. Ilık suyu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamuru hafif un serptiğimiz tezgahta kıvamını alana kadar yoğurmaya devam edin.
Pide hamurunu yağlanmış temiz bir kaba alıp üzerini streç ile örtün.
Hamuru oda sıcaklığında 60-70 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru tekrar 10 dakika daha yoğurup 2 eşit parçaya bölün.
Her iki parçayı ayrı ayrı hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla 5 mm kalınlığında açın.
Pide hamurlarını resimdeki gibi şekillendirin.
Hazırladığımız pideleri 20-25 dakika daha oda sıcaklığında bekletin.
Mayalanan hamurun yüzeyinde bıçağın kör ucu ile çapraz ve paralel şeklinde kesikler atın.
Bir kaseye yumurta sarısını ve suyu koyup çırpın. Pide hamurunun üzerine fırça veya kaşık ile yumurta sarısını sürün.
Daha sonra pidelerin üzerine çörek otu ve susam serpİN. Önceden ısıtılmış 200° fırında 12-15 dakika pişirin.
Ramazan pidenin ortalama 30 gramlık bir dilimi 67 kaloridir.