Bilindiği üzere marmelatlar, taze veya kuru meyvelerin rendelendikten sonra şekerle kaynatılmasından oluşur. Reçelden farkı ise daha katı bir yapıda olmasıdır. Yediden yemişe neredeyse herkesin bayılarak yediği marmelatlar, yağsız oluşuyla ve vitaminler bakımından zengin yapısıyla sağlığa da iyi gelir. İşte birbirinden kolay ve lezzetli marmelat tarifleri...
MALZEMELER
5 tane orta boy ayva
500 ml su
800 gram (4 su bardağı) toz şeker
Bir tane limonun suyu
1 adet çubuk tarçın
HAZIRLANIŞI
Uç kısımlarını aldığınız ayvaları dört eşit parçaya bölün. Göbek kısımlarını temizleyin ve çekirdeklerini daha sonra kullanmak üzere bir tülbente sarın.
Ayvaları limon suyunda kısa bir süre bekletin.
Derin bir tencereye toz şeker ve suyu alın.
Rendenin kalın kısmıyla rendelediğiniz ayvaları da tencereye atın ve karıştırın.
Tülbentteki ayva çekirdeklerini de tencereye atın ve karışımı kaynamaya bırakın.
Yaklaşık 10-12 dakika sonra kaynamaya başlayan karışımın altını kısın.
Karanfil ve çubuk tarçını da ekleyin.
Kıvam alıp koyulaşana kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
Karanfil ve çubuk tarçını pişirme işleminin sonuna doğru tencereden alın.
Son olarak limon suyu kattığınız karışımı bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
MALZEMELER
1 adet ayıklanmış nar
2.5 su bardağı toz şeker
2 adet narın suyu
HAZIRLANIŞI
Nar suyu ve şekeri derin bir tencerede kaynatmaya başlayın.
Şeker eriyince hafif çektirin. Üzerindeki köpükleri kevgirle alın.
Narı da ekleyin ve kaynadığı anda limon suyu katarak marmelat kıvamına gelinceye kadar 1-2 dakika daha kaynatın.
Pürüzsüz bir kıvam için blender kullanabilir ya da taneli haliyle kavanozlara aktarabilirsiniz.