Yumuşak, köpük köpük ve rengarenk kurabiyeler. Dünyada bunlardan daha mutlu bir şey var mi?
3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
4 yemek kaşığı bitkisel yağ (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
2 çay kaşığı vanilya
14 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı (kreması için)
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında bitkisel yağ
2 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
göz kararı gıda boyası, renkli süsleme şekeri
(8 Kişilik - 2 saat)
Un, mısır nişastası, tuz, karbonat ve kabartma tozunu bir kapta iyice harmanlanana kadar karıştırıp kenara koyun.
Büyük bir karıştırma kabında veya mutfak robotunda tereyağı ve nebati yağı pürüzsüzleşinceye kadar çırpın. Kabın üstünü örtüp buzdolabında en az 30 dakika veya elde tutacak sertliğe gelene kadar bekletin.
Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. İki fırın kabını parşomen kağıtla kaplayın. Hamuru iki parçaya bölün ve yarısını hafif unlanmış yüzeyde 1 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir bardak veya hamur kesici kullanarak hamurdan 7,5-8 cm. çapında daireler kesin. Kestiğiniz parçaları fırın kabına aralarında 3-5 cm. olacak şekilde yerleştirin.
Fırına verip yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Fazladan pişirmeyin. Fırından aldıktan sonra, üzerine kremasını koymadan önce tamamen soğuması için tel ızgaraya dizin.
Kremasını hazırlamak için tereyağını ve nebati yağı geniş bir kapta veya mutfak robotunda yüksek hızda tamamen pürüzsüz olana dek çırpın.
Krema istenen kıvama gelene dek pudra şekerini her seferinde yarım bardak olacak şekilde azar azar ilave edin. Kremaya vanilyayı ve gıda boyasını katın. Hazırladığınız kremayı kurabiyelerin üzerlerine bir spatula ile sürün. Üzerini renkli süs şekerleriye süsleyin.