Ayak üstü veya çay eşliğinde sevilerek tüketilen pastane poğaçasını evinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Pastane poğaçasını hazırlarken malzemelerin ölçülü olması gerekiyor. İşte pastane poğaçası tarifi...
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
6 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı instant maya
2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 çay bardağı süt (125 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Peynir
1 paket oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı (250 g)
2 yemek kaşığı şeker
Yoğurma kabına hamuru, sıvı yağı, ılık sütü, şekeri, yumurtayı ve mayayı alıp karıştırmaya başlayın. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edin. Unu azar azar ekleyin ve hamuru, ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin, yoğurun.
Hazırlanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler kopartın ve parmak ucu ile genişletin. Hamurun ortasına peynirli iç harcı ekleyin. İç harcında kaşar peyniri, lor peyniri, beyaz peynir ya da hepsini kullanabilirsiniz. İç harcını yerleştirdiğinizde hamurun iki ucunu da kapatın ve tepsiye alın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uyguladıktan sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Hamurları, önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun...