1 su bardağı haşlanmış mercimek
2-3 adet küçük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un (tercihe göre salça)
1/2 su bardağı erişte
8 su bardağı tavuk et ya da kemik suyu
Soğanları yemeklik olarak doğrayın.
Zeytinyağını tereyağını ile birlikte bir tencerede kızdırın. Soğanları ekledikten sonra pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra unu da ilave ederek kavurma işlemine devam edin. (Un yerine salça da kullanabilirsiniz)
Un ya da salça da iyice kavrulduktan sonra tercih ettiğiniz suyu azar azar ilave edin.
Daha önceden haşlanmış olan mercimekleri ilave edip tuz ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra erişteleri de ilave edip 20 dakika daha orta ateşte pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!