Nefis kokulu ve renkli salsa sosunda tavuk tarifi... Tencere yemeği sevenler, bol domatesli bu lezzeti, dumanı üstünde pilav ve çıtır ekmek eşliğinde yemek için hazır olsunlar...
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
5 adet olgun domates
1 adet patlıcan
750 gr tavuk bonfile
1 adet büyük patates
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz ve biber
(6 Kişilik - 45 dakika)
Sosu yapmak için zeytinyağdan biraz ayırın, kalanı büyük ve derin bir tavada kızdırın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin. Pembeleşene kadar kavurun. Küp küp doğradığınız patlıcanı tavaya alın 5 dakika pişirin.
Domatesleri ikiye bölün rendeleyin, çekirdeklerini çıkarın. Tavaya alın, yumuşayana ve kokusu çıkana kadar 5-10 dakika pişirin.
Pişen malzemeleri karıştırıcı kabına alın, sos kıvamında olana kadar karıştırın. Tuzunu biberini ayarlayın.
Dilimlediğiniz patates ve tavuk parçalarını az miktarda zeytinyağı ile kızarana kadar aynı tavada soteleyin. Tuz ve biber ilave edin.
Hazırladığınız salsa sosunu tavukların üzerine dökün. 10-15 dakika pişirin. Doğranmış maydanozları üzerine serpin.
Taze çıtır ekmek ve pilavla servis yapın.