Antakya Samandağ'a özgü acısı kuvvetli biber sağlık veriyor forma sokuyor.
Gazeteci Mesut Yar'ın diyetine dahil ettiği bu biberle zayıflamaya çalışanların sayısı oldukça arttı. Antakyalılar kahvaltıda, diğer öğünlerde her zaman bu biberi yiyor. Samandağ biberi, ilk olarak ağızda yanma hissi bırakıyor. Sonrasında metabolizmayı çalıştırıyor ve enerji veriyor.
Çok acı yemenin yan etkisi yok. Mide hastalıklarına ve boşaltım sistemine iyi geliyor. Metabolizmayı hızlandırıyor. Kalbe de yararlı ve yağları da yakıyor.
Her öğünde yenebiliyor. Mevsimi dışında bulamayabilirsiniz. Bu durumda bulabildiğiniz yeşil ve acı biberleri yiyin. Tansiyon korkusu olanlar abartmadan yemeli. Kahvaltıda üç-dört tane yiyebilirsiniz.
Biber taze, salça, toz haliyle kullanılıyor.Acı yemeyi başaramayanların Samandağı biberini, zeytinyağı ve kekikle karıştırarak tüketmesi de mümkün.
Her biber Samandağ biberi değil. Samandağ biberi hapı olarak satılan ürünleri de kullanmakta oldukça tehlikeli. Samandağ biberi Haziran ve Temmuz ayında Samandağ'da yetişiyor. Ağustos ayında güneşin etkisiyle rengi kırmızıya dönüşen Samandağ biberinin antioksidan özelliği bulunuyor. Biberin en büyük özelliğinin etli, acı ve iri.