7-8 kişilik
10 dakika
Tencerede orta ateşte 20 dakika
Malzemeler
Kabak (1 adet), Havuç (1 adet),
Fasulye (3 adet), Pırasa (1 adet),
Yumurta (2 adet yumurta sarısı),
Soğan (1 adet), Limon (1 adet),
Un (3 çorba kaşığı), Yoğurt (3 çorba kaşığı),
Sıvıyağ ya da margarin (1.5 çay bardağı veya 3 çorba kaşığı),
Su (1 litre sıcak su, 1 bardak soğuk su),
Et suyu (1 tablet), Biber (1 adet)
Karabiber, Tuz.
Püf Noktası
Çorbayı kemik suyu ile de yapabilirsiniz. Kabakların içini kullanmamanız tavsiye edilir. Böylece kabak dağılmamış olur ve daha güzel tat verir. Üzerine dereotu serperek servis edebilirsiniz.
TARİFİN VİDEOSUNU İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN!
Hazırlanışı
1. Bir tencereye 3 çorba kaşığı margarin ya da 1.5 çay bardağı sıvıyağ koyun ve eritin. 1 adet soğanı küp küp doğrayın ve kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Bu sırada 1 adet havucu çok küçük küpler halinde doğrayın ve soğanların içine atın.
2. Soğanlar ve havuçlar pişene kadar tencereyi karıştırın. 3 adet fasulyeyi ve 1 adet pırasayı çok küçük küpler şeklinde doğrayın. Bu sırada tenceredeki soğanın ve havucun yanmamasına dikkat edin.
Doğradığınız fasulye ve pırasayı tencereye ilave ederek karıştırmayı sürdürün. 1 adet kabağın içini oyarak sadece dış kısmını kullanacak şekilde küp küp doğrayın. 1 adet biberi de küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ilave ederek kavurma işlemine devam edin.
3. Terbiye hazırlığı: Bu sırada ayrı bir kapta 3 çorba kaşığı yoğurt, 3 çorba kaşığı un ve 2 adet yumurta sarısını ve yarım limon suyunu iyice çırparak karıştırın. Üzerine 1 bardak soğuk suyu dökün ve çırpmaya devam edin.
4.Tencereye 1 litre sıcak suyu dökün ve yemeği hızlı ateşe alın. Sebzeler pişinceye kadar yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
Yaptığınız terbiyeyi bir süzgeç yardımıyla süzerek tencereye dökün. Dilediğiniz miktarda tuz, karabiber ve 1 tablet et suyunu dökün. Bir taşım kaynayınca tencerenin altını kapatın.