6 kişilik
10 dakika
Tencerede orta ateşte 35-40 dakika
Fırında 200 derecede 15-20 dakika
Malzemeler
Dana Kuşbaşı (Yarım kg)
Soğan (2 adet)
Sivri Biber (4-5 tane)
Kabak (1 adet)
Havuç (2 adet)
Patlıcan (1 adet)
Patates (1 adet)
Sarımsak (4 diş)
Domates (2 adet)
Salça (1 çorba kaşığı)
Un (2 çorba kaşığı)
Sıcak su (4 su bardağı)
Margarin ya da sıvıyağ
(2 çorba kaşığı ya da 1 çay bardağı sıvıyağ)
Kuru Nane (1 tatlı kaşığı)
Tuz ve Karabiber
Püf Noktası
Etlerin diri olması koyu olmaması için un miktarını belirtildiği kadar koymanız önerilir. Tencerede etler piştikten sonra fırında da pişirmeniz önerilir. Böylece etler daha lezzetli olur.
****SEBZELİ KEBAP VİDEOSU****
Adım Adım Pişirme
1- Tencerede 2 çorba kaşığı margarin ya da 1 çay bardağı sıvıyağı koyun ve yağı kızdırın. 2 adet soğanı küp küp doğrayın. Soğanları tencerede pembeleşinceye kadar kavurun.
2- Bu sırada 2 adet havucu küpler halinde doğrayın. Soğanlar kavrulduktan sonra doğradığınız havuçları ve yarım kg dana kuşbaşını da tencereye ilave edin.
3- Bu sırada 1 adet patlıcanı alacalı bir biçimde soyun ve patlıcanları küp küp kesin. 1 adet kabağın kabuklarını soymadan, kabağı göbeğinden ayırın.
4- 4-5 adet sivri biberin çekirdeklerini almadan, biberleri büyük küpler halinde kesin. 2 adet domatesi ve 1 adet patatesi de küp küp doğrayın.
5- Dört diş sarımsağı bütün halinde etlere ilave edin. Arkasından 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin. 2 çorba kaşığı unu da ilave ettikten sonra 2-3 dakika karıştırarak kavurun. 4 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün ve yemeği 35-40 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın.
6- Doğradığınız patlıcanlar, patatesler, kabakları ekleyin. İstenildiği miktarda tuz- karabiberi ve 1 tatlı kaşığı kuru naneyi de serptikten sonra karıştırmaya 1-2 dakika karıştırmaya devam edin.
7- Tenceredeki yemeği bir fırın tepsisine dökün. Üzerine kestiğiniz biberleri ve domatesleri koyun. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dakika beklettikten sonra yemeğiniz hazır.