Müthiş kolay ve çok hafif bir çorba tarifi. Özellikle bu çorba tadı itibariyle de ağırlık yapmıyor! Yaz-kış demeden pişirmek mümkün!
1 yemek kaşığı zeytinyağı
600 gr derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
6 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
1 demet yeşil soğan, dilimlenmiş (beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı tutun)
1 diş sarımsak
5 adet havuç, dilimlenmiş
3 adet kereviz, dilimlenmiş
1 adet limon, suyu sıkılmış
1.5 yemek kaşığı dereotu, doğranmış
1.5 yemek kaşığı maydanoz, dilimlenmiş
1 tutam karabiber
1/2 su bardağı arpa şehriye
500 gr kabak, kuşkonmaz vb. hafif sebzeler (tercihe göre)
(6 Kişilik - 50 dakika)
Zeytinyağı, tavuk göğsü, tavuk suyu, su, sarımsak, havuç, kereviz, limon suyu, dereotu, maydanoz, biber ve yeşil soğanın beyaz kısımını bir tencereye yerleştirin ve kapağını kapatın.
Harlı ateşte hafif kaynamaya başladığında altını kısın ve bu şekilde 30 dakika kadar pişirin.
Tavukları çıkarın ve bir çatal yardımıyla ince şeritlere ayırın.
Tavuk, arpa şehriye ve yeşil soğanın geri kalan kısmını tencereye atın ve kısık ateşte 5-10 dakika kadar daha pişirin. Bu noktada eğer çorbanızın suyu çok azalmışsa su eklemekten çekinmeyin.
Çorbanız servise hazır.