250 gr boncuk makarna
200 gr brokoli
1 adet salatalık
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil soğan
1/4 su bardağı siyah zeytin
3 yemek kaşığı mayonez
2 çay kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
(6 Kişilik - 35 dakika)
Makarnayı paketindeki açıklamaya göre bol tuzlu suda haşlayın. Makarna piştiğinde tencereye brokoliyi alın. Yaklaşık 30 saniye brokoliyi kaynatın.
Daha sonra sebzelerle birlikte makarnayı süzgece dökün, soğuk sudan geçirin ve süzülmesini bekleyin. Mayonez, sirke, tuz, karabiber ve şekeri büyük boy kasede karıştırın. Pişen makarna ve brokoliyi kaseye alın, sosla birlikte tekrar karıştırın.
Doğranmış salatalık, kırmızı biber ve soğanı ilave edin. Tadına bakarak tuzunu, baharatını ayarlayın. Hemen servis yapmayacaksanız üstünü kapatarak buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce karıştırın.
Eğer brokoliyi makarna suyunda haşlamayı unutursanız, 1 yemek kaşığı su koyduğunuz cam kaseye brokoliyi alın, parlak yeşil renk olana kadar, mikrodalgada 60-90 saniye pişirin.