Kış hastalıkları karşı önlem almak istiyorsanız yemek listenizde çorba tariflerine sıklıkla yer vermelisiniz. Şehriye çorbası tarifi şifa bulmak isteyenler için geliyor. Pratik bir çorba olan şehriye çorbası aynı zamanda birçok kişinin de tercih edebileceği bir lezzete sahip. İşte tüm detaylarıyla birlikte şehriye çorbası yapımı.
Şehriye çorbası, arpa ve tel olmak üzere iki çeşittir. İki çorbanın yapım aşamaları da aynıdır. Eğer arpa şehriye çorbası yapmak istiyorsanız tel şehriye yerine arpa şehriyeyi ekleyin. Geri kalan malzemeleri aynen kullanabilirsiniz. Şehriye seçimi damak tadına göre farklılık gösterebilir. Kimileri arpa şehriyeyi tercih ederken kimileri de tel şehriyeyi tercih eder. Bazı aileler ek gıdaya geçen bebekleri için tel şehriye çorbasını seçer.
Bir çay bardağı tel şehriye
Bir adet rendelenmiş domates
Bir yemek kaşığı salça
Bir fincan sıvı yağ
Tuz
Nane
5 su bardağı su
İlk olarak tencereye sıvı yağı alın. Orta ateşte ısıttığınız yağın içine salçayı ilave edin ve kavurun.
Salça kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesi tencereye alın ve kavurmaya devam edin.
Birkaç dakika sonra suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Çorba suyu kaynamaya başladığında içine arpa şehriyeleri ekleyin.
Ardından tuz ve naneyi de tencereye ilave edin.
Şehriyeler yumuşayınca çorbanız hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.
Bir bardak arpa ya da tel şehriye
2 adet tavuk baget
Bir yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir su bardağı domates rendesi
5 bardak tavuk suyu
Bir su bardağı su
Tuz, pul biber ve nane
İlk olarak tavukları haşlayın. Suyunu süzmeyin. Beş bardak suyu bir kenara ayırın.
Haşlanmış tavukları didikleyin.
Teflon bir tencere içinde sıvı yağı kızdırın. Yağ tamamen ısındıktan sonra salçayı tencereye alıp kavurmaya başlayın.
Salçanın kokusu çıktıktan sonra domates rendesini tencereye ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Tuzu ve baharatları ilave edin. Üzerine tavuk suyu ve bir bardak suyu ekleyip malzemeleri kaynatmaya başlayın.
Su kaynamaya başlayınca içine şehriyeyi ve didiklenmiş tavukları ekleyin. Tüm malzemeler pişine kadar kaynatın. Afiyet olsun...
Bir su bardağı şehriye (tercihinize göre arpa ya da tel şehriyeyi tercih edebilirsiniz)
3 yemek kalığı tereyağı
5 bardak su
Terbiyesi için;
5 yemek kaşığı yoğurt
Bir adet yumurta sarısı
Bir yemek kaşığı un
Üzeri için;
Tereyağı
Pul biber ve nane
İlk olarak derinliği yüksek bir tencerenin içinde yağı eritin.
Yağ köpürmeye başladığında içine şehriyeyi ekleyip kavurmaya başlayın.
Şehriyelerin hafif rengi döndükten sonra çorba için suyu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Bir kase içinde yumurta, un ve yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yoğurdun kesilmemesi için kasenin içine tencereden bir kepçe çorbanın suyundan ekleyin ve karıştırın.
Şimdi çorba için hazırladığınız terbiyeyi tencereye ilave edin. Bir yandan da çorbayı hızlı bir şekilde karıştırın.
Bu aşamada çorbayı kaynayana kadar karıştırmalısınız. Çorba fokurdamaya başladığında altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
Çorbayı servis yapmadan önce üzeri için; bir tavada tereyağını eritin. Yap köpürdükten sonra içine baharatları ekleyin. Hazırladığınız yağlı baharatlı karışımı çorbanın üzerinde gezdirin.