İskoçya'da EuroMedLab 2005 tıp konferansında sunulan araştırmayı, içki endüstrisi için çalışan bağımsız danışman Jim Swan açıkladı.
Swan, sek viskinin "kırmızı şaraptan daha fazla elajik asit içerdiğini, bu asidin hücrelerin DNA yapılarını yok eden ve bunların yerini kanser hücrelerinin almasına neden olan etkenleri yok ettiğini" söyledi.
Jim Swan, "Ara sıra viski içiyorsanız ya da viski tutkunuysanız, viski sizi kanserden koruyabilir. Bilim bunu ispatladı" dedi.
Kanser Araştırma Derneği'nden Lesley Walker ise birçok araştırmanın, özellikle sigara kullananlarda, aşırı alkol tüketimi ve kanser arasında bir ilişki olduğunu gösterdiğine dikkat çekti.
Walker, "Elajik asit güçlü bir anti oksidan, ancak bu kendinizi alkole vermenizi gerektirmiyor. Bu asit taze meyvelerde de bulunuyor" dedi.