Son dönemlerde hit olan, görüntüsü ile iştah kabartan lezzeti şeker hamurundan kurabiyeleri, ev ortamında yapmak da çok mümkün! Sadece biraz el oyalayan bu yöntem ile evinizde dilediğiniz şekillerde ve lezzette kurabiyeler yapabilirsiniz.
2 adet yumurta
250 gram margarin ya da tereyağı
200 gram pudra şekeri (yaklaşık 1 su bardağı kadar)
1 çay kaşığı kabartma tozu ya da karbonat
Bir tutam tarçın (isteğe göre)
Aldığı kadar un
Çeşitli renklerde şeker hamurları
Çeşitli şekillerde kurabiye kalıpları
(6-8 Kişilik - 45 dakika)
İlk olarak bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın. Ardından içine yağı ve toz şekeri ilave edin. Mikser yardımı ile bu üç malzemeyi de iyice karıştırın.
Sonrasında bir miktar unu elek ile eleyin. Diğer malzemeler için, yavaş yavaş unu ve tüm malzemeleri karıştırarak ilave edin. Aynı zamanda kabın içine kabartma tozunu ve tarçını da ekleyin. Nihayetinde yoğurduğunuz hamurun ele yapışmayan, ancak yumuşak olan bir hamur olmasını sağlayın.
Hazırlamış olduğunuz hamuru streç film ile güzelce sarın ve dinlenmesi için yaklaşık yarım saat boyunca buzdolabına koyun.
Hamur yeteri kadar dinlendikten sonra, tezgahın üstüne bir miktar un serpin ve oklava ya da merdane yardımı ile hamuru yaklaşık yarım santim kalınlığında açın.
Dilediğiniz şekillerdeki kurabiye kalıplarını kullanarak hamur parçaları kesin. Bir fırın tepsisini yağlayın ya da üstüne yağlı kağıt serin. Sonra kesmiş olduğunuz hamur parçalarını biraz aralıklı olarak tepsiye yerleştirin ve fırında 160 derecede yaklaşık 10-15 dakika kadar üstleri pembeleşene dek pişirin.
Kurabiyeler iyice piştikten sonra fırından çıkartın ve soğuyana kadar bir kenarda bekletin. Bu sırada tezgahın üstüne bir miktar nişasta serpin. Dilediğiniz renkteki şeker hamurunu tezgahın üstüne oklava ya da merdane yardımı ile açın. Kurabiye hamurunda kullandığınız kurabiye kalıpları ile şeker hamurundan şekiller kesin.
Bir mutfak fırçası ile kurabiyelerin üstüne bir miktar su sürün ve hemen üstüne şeker hamurlarını yapıştırın. Bu işlemi tüm kurabiyelere uygulayın. Ardından şeker hamurlarının iyice yapışması için kurabiyelerin üstünü bir folyo ya da streç film ile kapatın. Sonrasında güzel bir servis tabağına koyarak ikram edin.
Eğer hazırladığınız kurabiye hamuru çok fazla olduysa ve bir seferde hepsini pişirmek istemiyorsanız hamuru sıkı bir şekilde iyice sardıktan sonra buzdolabının buzluk kısmına koyarak saklayabilir ve sonrasında yeniden pişirebilirsiniz.