Şeker pancarı mı? Aynen öyle!
4 adet büyük şeker pancarı
2 adet yumurta
1/2 kase şeker
2 tatlı kaşığı vanilya
3/4 kase kakao
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1/2 kase badem
göz kararı ceviz(serpiştirmek için)
1/2 su bardağı sıvıyağ
(4 Kişilik - 30 dakika)
Fırını önden 200 dereceye ısıtın ve pancarları yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın ve sonrasında dış kısmını soyun.
Yumuşamış pancarları küp şeklinde doğrayın ve blenderdan geçirin. Ezdiğiniz parçarlardan 2 tatlı kaşığı pancar suyu çıkartıp, ayırın ve kalanını bir kaba koyun.
Yumurta, şeker ve vanilyayı iyice çırpın, pancar püresini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Daha sonra kakao, pudra şekeri, badem ve cevizi ekleyip hepsini iyice karıştırın.
Pişirme tepsinize hazırladığınız bu hamuru koyun ve fırında 15-20 dakika pişirip soğumaya bırakın.
Üzerine yağ ve pancar suyunu karıştırarak elde edeceğiniz karışımı sürün.
Kekinizi gül yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.