Şekerli Poğaça Tarifi

TARİF

• Öncelikli olarak sütü bir miktar ılıtın. Sonrasında sütün içine yaş mayayı ve toz şekeri koyun. Bu şekilde toz şeker ve yaş maya eriyene kadar iyice karıştırın.
• Ardından unu elek ile iyice eleyin. Devamında unu derin ve geniş bir yoğurma kabına dökün. Üstüne süt, toz şeker ve yaş maya ile yaptığınız karışımı ilave edin. Sıvı yağ ve tuzu da ekledikten sonra yumurtayı da içine kırın. Hamurun içindeki tüm malzemeler birbirine karışana kadar hamuru yoğurun.
• İyice yoğurmuş olduğunuz hamuru iki parçaya ayırın. Bu parçaları oklava veya merdane yardımı ile yuvarlak olacak biçimde açın. Sonrasında her bir açtığınız hamurdan pizza dilimleri elde edecek şekilde yaklaşık 10-12 parçaya kesin. Her bir pizza dilimi şeklindeki hamur parçasına krem çikolata sürün. Sonra bu krem çikolata sürdüğünüz hamur parçalarını kenarlarını içine doğru katlayarak sarın. Bu işlemi tüm hamur için tek tek uygulayın.
• Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ya da içini iyice yağlayın. Bu hazırlamış olduğunuz ve malzeme sürüp şekil verdiğiniz hamur parçalarını fırın tepsisine biraz aralıklı biçimde yerleştirin. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika kadar bekletin. Ardından 1 yumurtanın sarısını ayırın. Bu yumurtanın sarısını her bir hamur parçasının üstüne sürün. Fırın tepsisini önceden ısıtmış olduğunuz fırına alın. Şekerli poğaçaları yaklaşık 170 derecede üstleri ve atları kızarana dek pişirin. Piştiğinden emin olduğunuzda fırından çıkartın. Bir süre dinlendirdikten sonra şekerli poğaçaları sıcak sıcak servis edin.