MasterChef Türkiye programından sonra izleyicilerin yarışmada yapılan yemeklere olan merakı arttı. Seyircileri için lezzetli bir menü çıkartan yarışmacılardan şefler tatlı olarak şekerpare yapmalarını istedi. Seçilen seyircilerin evlerine gönderilen şekerpare tatlısının tarifi derinlenmesine sorgulanmaya başladı. Peki şekerpare tatlısının malzemeleri nelerdir? Şekerpare tarifinin püf noktası nedir? Şekerpare tatlısının kıvamı nasıl ayarlanır? MasterChef şekerpare tatlısı tarifi...
İlk adımda şekerpare tatlısının hamuru hazırlanır. Hamur için derin bir kabın içine margarin ve un eklenerek yoğrulur. Margarin ve un karışımına pudra şekeri, irmik, vanilya, kabartma tozu ile yumurta ilave edilerek bir süre daha yoğurulur. Hamur şekillendirilmeye başlanmadan önce şekerpare tatlısının şerbeti yapılır. Şerbet için şeker ve su orta ateşte kaynatılır. Şerbet ocaktan indirilmeden hemen önce limon eklenir. Şekerpare tatlısının şerbeti hazırlandıktan sonra hamura şekil verme işlemine geçirilir. Tepsiye aralıklarla yerleştirilen şekerpare hamurlarının üzerine fındık konulur. Son olarak önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Soğuyan şekerpare tatlısının üzerine sıcak şerbet dökülür.
Şekerpare tatlısının püf noktaları arasında hamurun 15 dakika boyunca buzdolabında dinlendirilmesi yer alır. Hamurun dinlendirilmesi tatlının kıvam almasını kolaylaştırır. Şekerpare tarifinin püf noktalarından bir diğeri ise tatlının sıcakken soğutulan şerbetle buluşturulmasıdır.