Sonbahar meyvesi olan ve halk arasında ‘Kiren’ olarak da bilinen kızılcık, neredeyse tam bir şifa deposu. Meyvesinden yaprağına, kökünden kabuğuna kadar her yeri faydalarla dolu olan kızılcık ve ev yapımı doğal kızılcık şurubu ya da kızılcık ekşisi ile bir çok hastalığa önlem alabilir ya da şifa bulabilirsiniz.
ğ eteklerinde yetiştiğini herkes bilir. Öyle ki; Ballıdağ eteklerinde Türkiye’nin 2. Sanatoryum’u bile kurulmuştur. Gastronomi turizminde çok önemli yer edinen ve oksijen deposu olan bu topraklarda ‘topraktan sofraya’ felsefesiyle İksirli Çiftlik’i kuran İksir Sema Aydın, Daday’ın şifa deposu olan kızılcık marmelatı, kızılcık jölesi, diyabet hastaları için şekersiz kızılcık marmelatı ve kızılcık ekşisini hiçbir katkı maddesi olmadan üretip tüketiciyle buluşturuyor.
Uzmanların, tam bir mucize olarak değerlendirdiği kızılcık meyvesi tam bir Melatonin kaynağı.
Uzmanlara göre ‘’Melatonin vücudun gece salgıladığı bir hormondur ve bu hormon yeterli ölçüde salgılanmadığında hastalıklara neden olabilir. Melatonin ilaçlarının birçoğu kızılcıktan yapılır. Kızılcık hücreleri koruyan bir antioksidan deposudur. Kızılcıkta bulunan antioksidanlar brokoliden beş kat daha fazladır. Kızılcık, damarların tıkanmasını engelleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır. Özellikle de kadınlar için Anti Aging olarak çok faydalıdır’’.