Şipşak hazır: Hindistan cevizli etimek tatlısı

Malzemeler:

• 1 paket tuzsuz etimek

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
• Çilek

Yapılışı:

• Şerbeti için, şekeri ve suyu orta boy bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar ocakta karıştırarak kaynatmaya başlayın.
• Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
• Şerbeti ocaktan alın ve 2-3 dakika kenarda bekletin.
• Etimekleri cam bir borcama dizin. Şerbeti üzerlerine bir kepçe yardımı ile dökün ve kenarda beklemeye alın.
• Muhallebi için önce bir tencerede süt, un ve nişastayı iyice çırpın; şekeri de ekleyin ve ocağa alın. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
• Muhallebi kıvamını aldığında ocağın altını kapatın. Vanilini ve tereyağını da ekleyip karıştırın. Biraz soğuması için 5 - 10 dakika dinlendirin.
• Muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp üzerini bir spatula yardımı ile düzleyin.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat dolapta bekletin.
• Servisten önce 1 su bardağı soğuk sütle hazırladığınız kremşantiyi üzerine yayın; en üste bolca Hindistan cevizi rendesi serpin ve mevsim meyveleri ile süsleyin.