Siz Daha Önce Barfi Yediniz Mi? Peki Ne Olduğunu Biliyor Musunuz?

Barfi Hint şekerlerinin genel bir adıdır.

Süt (bazen su), şeker ve çoğu kez diğer malzemelerden yapılır. Pakistan'da burfi diye bilinir. Barfi Hindistan'ın her tarafında ünlüdür ve çoğu kez Hint festivallerinin bir parçasıdır, özellikle Holi Festivali'nin.

Holi Festivali'nin de Dahil Olduğu Dünyada Görülmesi Gereken 10 Sokak Festivali İçin Tıklayın

Görünüş olarak, barfi bazen peynire benzer ve bu sebepten dolayı bazen “ peynirli Hint keki” denilir.

Gerçek Barfi sade, koyulaştırılmış süt ve şekerin pişirilerek istenilen kıvamı elde edene kadar yeterli miktarda suyun buharlaştırılmasıyla yapılır. - - - - - -

Farklı baharatlar ve safran (Kesri Pedha), hindistan cevizi, havuç, mango veya çikolata gibi diğer malzemeler barfiye eklenilebilir.

Fındıklı barfi, öğütülmüş fındıkların şeker şerbeti ve (sıklıkla) kakule ile karıştırılarak yapılır. Karışım daha sonra istenilen kıvama kadar pişirilir. Pişirme esnasında fındıklardaki yağ serbest kalır ve bu da koyu ve yapışkan bir kıvamla sonuçlanır. - - - - - -

En popüler Barfi çeşitleri nelerdir?

Badem: Badam barfi, marzipan'a veya gül suyu içeren badam pak'a benzer
Fıstık: Pista barfi
Mauncevizi: Mauncevizli barfi, kajulu barfi veya kajulu Katli

Bademin yararları nelerdir?

**

**