Somon salatası servisi yapmak için, mayonez önce bir kaba dökülür. Üstüne zeytinyağı katarak da yumuşatılır, ardından karıştırılır. Tencerenin içine roka atılır, ardından biraz tuz eklenir ve hafifçe karıştırılır.
Ardından somon rokanın içine atılır ve karıştırılır. En sonunda da nane katılır. Tabağa ızgara sebze yerleştirilir ve üstüne rokayla karıştırılan somon eklenir. Tabağın kenarlarına iki dilim limon yerleştirilebilir. Daha önceden karıştırılan balsamik sirke ve zeytinyağı da üzerine dökülebilir.